Recette minceur - Bar au vin blanc

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Infos pratiques

  • Temps de préparation
    15 min
  • Temps de cuisson
    30 min
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    printemps, été, automne, hiver
Auteur : Virginie Charreau

Ingrédients

1 bar (un bon kilo), 200 g de champignons, 2 carottes, 2 oignons, 25 cl de vin blanc (sec), laurier, thym, persil, 1/2 c. à s. d'huile d'olive, poivre et sel.

Suggestions recettes minceur

Cette recette est applicable avec d'autres légumes (tomates ou courgettes à la place des champignons), échalote ou poireau à la place de l'oignon etc...

Il en est de même avec les poissons : beaucoup d'espèces d'eau de mer ou de rivière seront tout aussi délicieuses !

Préparation de la recette

- Dans le "ventre vidé" du poisson, glissez une partie du laurier et du persil, salez et poivrez légèrement le poisson,

- Epluchez et coupez finement (ou râpez) oignons et carottes à faire revenir à peine 10 min à la poêle dans le filet d'huile d'olive,

- Dans un plat allant au four, faites un lit avec les légumes précuits sur lequel vous poserez le poisson.

- Ajoutez le reste des aromates par dessus et mouillez avec le vin et 12 cl d'eau.

- Enfournez dans le four chaud 30 min à 200°C (th 6-7).

- Coupez les champignons en lamelles, ajoutez autour du poisson 15 min avant la fin de la cuisson.

- Servez le poisson bien chaud dressé sur une assiette entouré de ses légumes (retirez les feuilles du ventre), et nappé de la sauce (que vous pouvez faire réduire si nécessaire).

Commentaire
  • zelia
    Commentaire ajouté le 16/07/2015 à 21:07
    deliceux le poisson a très bon gout moi qui n' aime pas trop se poisson me suis bien régalée à refaire avec quelque pomme de terre vapeur et une vinaigrette
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