Une recette simple et rapide à préparer, pour les repas du soir sur le pouce.
Infos pratiques
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Temps de préparation15 minutes
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Temps de cuisson6 minutes pour les oeufs + 3 minutes au grill pain ou four
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Nombre de personnes2 personnes
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Difficultéfacile
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Saison(s)printemps, automne, hiver
Ingrédients
2 petits avocats bien mûrs, 2 tranches de pain de campagne, 2 œufs, quelques feuilles de menthe, sel, poivre, facultatif : paprika fumé et 1 tranche de saumon fumé.
Suggestions recettes minceur
Variante : vous pouvez ajouter une petite tranche de saumon fumée.
Accompagnez cette tartine d'une bonne salade composée de légumes variés.
Retrouvez toutes nos recettes à base d'oeufs.
Préparation de la recette
Cuisson des oeufs :
- Faites cuire les œufs mollets 5 min 30 dans de l'eau bouillante (si les oeufs sortent du frigo, prolongez à 6 minutes). Retirez du feu et passez immédiatement sous l'eau froide pour arrêter la cuisson.
Préparation des avocats :
- Pelez et dénoyautez les avocats. Ecrasez-les à la fourchette. Ajoutez le jus du citron vert, quelques feuilles de menthe finement ciselées, salez et poivrez.
Préparation des tartines :
- Passez-les au grill pain ou au four en mode grill à 200 °C (préalablement préchauffé 5 minutes avant).
Montage :
- Déposez les tranches de pain sur une assiette, répartissez la purée d'avocat dessus. Ecalez les oeufs et déposez-les sur le toast. Ouvrez l'oeuf pour faire couler le jaune sur la préparation, saupoudrez d'un peu de papriké fumé (facultatif).
- Dégustez immédiatement.
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