www.maigrir2000.com

Amuse bouche saumon aux graines germées

De jolis petits bateaux d'endives remplis de graines germées et d'une lamelle de saumon fumé.  C'est un délice frais,original et simple à réaliser.

amuse-bouche-saumon

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson -
Nombre de personnes 6
Difficulté facile
Saison(s) hiver

Auteur : Marie Boye-Becker

Ingrédients

Une endive, des graines germées (mélange type alfa-alfa, radis, moutarde, poireau), 150 g de saumon fumé.

Suggestions recettes minceur

Vous pouvez disposer une 1/2 c. à c. de mélange fromage blanc + ciboulette sur le saumon.


Préparation de la recette

- Coupez les deux extrémités de l'endive.

- Effeuillez-les et disposez les feuilles entières sur un plateau.

- Garnissez de graines germées (4 jours pour faire germer soi-même) en vrac.

- Découpez des lamelles de saumon d'un centimètre de large.

- Disposez-les sur les graines germées.

- Mettez au frais en attendant de déguster.

Commentaires

cecilelagouche

Commentaire ajouté le 13/01/2016 à 13:41

Bonjour Chantal12,
Vous pouvez trouver des graines germées au rayons frais en magasin bio, mais il est aussi très facile de les réaliser soi-même. Vous pouvez acheter des graines sèches à faire germer en magasin bio. Vous les disposez sur un germoir ou sur une feuille de papier absorbant dans une coupelle. Vous les arrosez légèrement tous les jours et en quelques jours vous verrez les germes sortir. Les germes sont consommables lorsqu'ils font 2 à 3 cm de haut. Vous pouvez les utiliser dans cette recette mais aussi dans vos salades de crudités ou en décoration sur les assiettes.
Les graines germées sont source de vitamines et de minéraux.
Cécile LAGOUCHE, nutritionniste Maigrir 2000

chantal12

Commentaire ajouté le 13/01/2016 à 07:09

Tres bonne idee les jeunes pousses, peux tu nous en dire plus, pour le reproduire?
Merci.
Chantal12

Voir tous les commentaires (2)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (0)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

nouveau sur le site? inscrivez-vous déja inscrit ? identifiez-vous
Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur << mot de passe oublié >>.