Anaïs SEGGIO TERRAS, ingénieure nutritionniste formée à la dégustation en pleine conscience a pû faire découvrir cette pratique à une classe de CE1.
La dégustation en pleine conscience consiste à savourer un aliment en portant une attention totale à l’instant présent. On observe sa couleur, sa texture, son parfum, puis on le goûte lentement, en percevant chaque nuance de saveur. Cette pratique invite à manger sans distraction, à écouter ses sensations de faim et de satiété, et à apprécier pleinement chaque bouchée. Elle favorise une relation plus saine et équilibrée avec la nourriture, réduit les excès et augmente le plaisir gustatif. C’est un exercice sensoriel et mental qui transforme un repas ordinaire en une expérience riche et apaisante.
Les enfants se sont donc retrouvés à l'état d'explorateurs, pour se servir de leurs 5 sens et obtenir ainsi un maximum d'informations au niveau de leur perception.
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