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La détox d'hiver !

Après les fêtes, on sent notre corps encrassé, ralenti...

Si c'est ce que vous ressentez, cela ne doit pas vous conduire à des mesures radicales (jeûne, cures végétales, etc.) qui risquent à leur tour de générer d'autres poisons.

En cette saison, il y a tout un assortiment de végétaux qui nettoient et drainent en douceur en stimulant simplement les fonctions naturelles de l'organisme : foie, reins, système digestif...

Alors, aidons notre organisme en consommant régulièrement des poireaux, oignons et autres radis.

Le POIREAU :
Avec moins de 30kcal/100g, il est léger et aide a retrouver un ventre plat grâce à son action duirétique et ses fibres douces. Il régénère également en profondeur en neutralisant les radicaux libres, responsables du vieillissement prématuré ces cellules.
Cuisinez-le tout l'hiver sans modération en soupe, entrée ou légumes d'accompagnement !

L'OIGNON :
Il agit aussi bien sur les reins que sur les intestins : Anti-rétention d'eau, il favorise l'élimination des liquides et des toxines par les reins. Il contient également des glucides et des fibres qui équilibrent la flore intestinale => leur consommation régulière a un effet de nettoyage à moyen terme.
A savoir : ils conservent leur vertue détax même cuits.

LA ROQUETTE et L'ENDIVE :
Peu caloriques, ces 2 salades peuvent être servies très régulièrement. Leur légère amertume stimule la digestion et le fonctionnement de la vésicule biliaire.
Malheureusement, les consommateurs n'aimant pas l'amertume, les endives l'ont perdue au fur et à mesure des sélections.
Pour renforcer leur effet détox, pensez à assaisonner d'un jus de citron.

LE RADIS NOIR :
Très connu pour ses fonctions détoxifiantes du foie, il est plus concentré en substances utiles que le petit radis rose du printemps. Profitez en pendant cet hiver !
Le top : à consommer cru et très frais pour profiter de sa haute teneur en vitamine C.

Idée recette :
Notre Fondue de poireaux pour accompagner des poissons, viandes blanches ou à déposer sur une pâte à tarte.

Source : dossier Elle à table n°92

www.anses.fr

 

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