viandes

Les viandes ont trouvé leur nom dans le bas latin vivanda qui veut dire ce qui sert à la vie. En effet la viande est indispensable par les protéines qu’elle contient. C’est une nourriture constituée de la chair des animaux autres que les poissons. On trouve les viandes rouges : chair du bœuf et du mouton, les viandes blanches : chair du veau, volaille et lapin et ne pas oublier ce qu’on appelle les viandes noires : sanglier, chevreuil, lièvre, bécasse. Elles font l’objet d’un plat complet accompagnées ou non de légumes, de pâtes, de riz. Elles peuvent se manger grillées, rôties, hâchées ou même froides accompagnée de salade

81 recettes
Chili con carne

Chili Con Carne Express

...ou comment express peut rimer avec équilibre ! Un succulent Chili Con Carne préparé en un temps record.

nuggets de poulet maison

Nuggets maison

Finis les nuggets trop gras et à base de viande reconstituée ! Voilà une recette maison hyper simple, qui ravira les enfants !

Croustillant de brocolis poulet et fromage frais

Croustillant de poulet, brocolis et fromage frais

Une recette originale, simple et efficace pour un dîner léger ou une entrée.

Tajine de veau ou de poulet au potiron

Tajine Potiron au poulet ou au veau

Une viande blanche mijotée avec des légumes d'automne.

Escalope de volaille façon cordon bleu

Escalope de volaille façon cordon bleu

Voici une escalope de volaille farcie de jambon et fromage fondant 'maison' ... de quoi régaler les gourmands de cette association parf

Paupiette de dinde cuite

Paupiette de dinde

Des paupiettes maison diététiques et très facile à réaliser !

Cuisses de poulet au cidre

Cuisses de poulet au cidre

Un plat de viande familial économique qui peut se préparer la veille.  

Brick à la viande hachée

Bricks à la viande hachée et légumes.

Les bricks à la viande hachée et légumes peuvent se manger chaud. On peut aussi les préparer la veille et les manger froi

Moussaka à la volaille

Moussaka à la volaille

Il s'agit d'une variante de la Moussaka préparée avec des escalopes de poulet.

Le wrap (pour sandwich)

Le wrap est un sandwich constitué d'une sorte de tortillas (crêpe épaisse) roulée autour d'un mélange de cru

Gigot d'agneau aux flageolets

Gigot d'agneau aux flageolets

Quand la tradition rencontre la nutrition !

Filet mignon de porc à la canelle

Filet mignon de porc à la cannelle

Un plat de viande raffiné, légèrement épicé.  

Cuisses de poulet à l'espagnole

Tout y est : viande, légumes et féculents !  

hachis parmentier patate douce et veau

Hachis parmentier revisité : veau au gingembre et patate douce

Un hachis parmentier des grands jours ou pour changer à la maison, original et facile à réaliser.

poulet tomate et olives

Cuisses de poulet aux tomates et olives

Des cuisses de poulet mijotées dans une sauce tomate aux saveurs du Sud ! Recette proposée par Jocy.