soupes de légumes

32 recettes
Soupe de fanes de radis ou carottes

Soupe de fanes de radis et/ou de fanes de carottes nouvelles

Une soupe agréable et économique : on ne jette rien en rentrant du marché ! Le goût est proche de celui de l'oseille

Verrine de velouté de carotte à l'orange

Verrines de velouté de carotte à l'orange

C​e velouté se déguste chaud ou froid en verrines à l'apéritif.

Velouté de champignons

Velouté de champignons

Aux prémices de l'hiver, chaleur et onctuosité ...  

Soupe de courge

Soupe de courge

Une soupe d'automne délicieusement veloutée !

purée chataigne carotte

Purée de châtaignes à la carotte

Une recette d'hiver bien agréable qui se décline en soupe également.  

Velouté d'endives

velouté d'endives

Des endives en velouté, pour changer des endives crues ou des traditionnelles endives au jambon !

Soupe au Pistou

Soupe au pistou

Une soupe riche en légumes de saison pour les soirées d'été, parfois fraîches !  

Soupe de lentilles corail au cumin

Soupe de lentilles corail au cumin

Soupe d'hiver originale et très goûteuse. Cette soupe peut constituer une très bonne base de repas végétarien.

Soupe chaude de betteraves

Soupe chaude de betteraves

Une soupe légèrement sucrée et d'une jolie couleur qui réveillera vos papilles cet hiver!  

Chorba

La chorba

La Chorba est une soupe traditionnelle consommée par les personnes de confession musulmane au dîner pendant le Ramadan. A base de viande

soupe au céleri et à la pomme

Soupe au céleri rave et à la pomme

Une soupe très originale et facile à réaliser !

bouillon de légume aux boulettes de viande

Bouillon aux légumes et boulettes de viande

Une entrée chaude pleine de saveurs alliant herbes et épices.

Gaspacho

Gaspacho

Soupe froide à la tomate. Elle peut servir aussi d'apéritif.  

Soupe de feuilles de légumes

Soupe aux feuilles de légumes

Une soupe de retour du marché, toute verte, qui permet d'utiliser les feuilles des légumes que l'on rapporte du marché en

Soupe de légumes

Soupe de légumes

La soupe de légumes classique