Salade de betteraves, carottes, pommes et raisins

Cette salade à base de betteraves, carottes, pommes et raisins permet de faire une belle entrée colorée et vitaminée pour un repas d'automne-hiver ! Le mélange de saveurs est très agréable !  

salade-betterave-carottes-raisin

Infos pratiques

Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson -
Nombre de personnes 5
Difficulté facile
Saison(s) automne

Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

1 grosse betterave crue ou 2 moyennes, 3 à 4 carottes, 2 pommes, 1 grappe de raisin frais, 1 poignée de raisins secs, 1 poignée de graines de courges décortiquées (ou autres graines, ex : sésame), 2 citrons, 4 c. à s. d'huile de noix.

Suggestions recettes minceur

Cette salade peut être la base d'un dîner, on peut y ajouter par exemple des oeufs durs pour compléter.

Elle peut également accompagner une tarte, elle s'associe très bien avec la "tarte aubergines-tofu" dont la recette se trouve à la rubrique Légumes.


Préparation de la recette

- Pelez et râpez les betteraves, carottes et pommes.

- Pressez les citrons et ajoutez le jus à la préparation en mélangeant bien.

- Coupez les raisins frais en deux et ajoutez-les, ainsi que les raisins secs.

- Faites griller à sec rapidement les graines de courges dans une poêle. Ajoutez-les.

- Répartissez les 3 c. à s. d'huile de noix sur la salade et mélangez bien.

- Servez bien frais.

Commentaires

Fanny Lasbouygues - Maigrir2000

Commentaire ajouté le 17/06/2015 à 13:47

Une petite variante pour un plat complet le midi : ajouter 2 à 3 c à soupe de quinoa + 2 œufs durs ou mollets. Excellent !!

magalionof

Commentaire ajouté le 27/05/2014 à 12:50

Pour un plat complet le midi, cette salade se marie très bien avec du riz et du thon au naturel en conserve. Bonne idée pour remplacer les sandwichs au pique nique !

Voir tous les commentaires (2)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (0)

Recette satisfaisante, à refaire à l'occasion (0)

Recette décevante, je ne la conseillerai pas (0)

Je déconseille vivement cette recette (0)

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