Mousse de fruits

Un dessert agréable, léger avec beaucoup de goût ! Se prépare plutôt la veille. Auteur : Marie-Christine

mousse de fruits

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson -
Nombre de personnes 6 parts
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Maigrir2000

Ingrédients

300 g de fromage blanc, 300 g de fruits (fraises, framboises, abricots, kiwi, poire selon la saison...), 2 blancs d'oeufs, 1 c. à c. d'agar agar, 40 g de sucre glace, 50 ml de jus de fruit, 1 c. à s. de crème fraîche épaisse (facultatif).

Suggestions recettes minceur

- Idéal le midi pour finir son repas sur une note sucrée quand on n'a pas envie de fromage.

- Vous pouvez remplacer l'agar agar par 4 feuilles de gélatine que l'on dilue dans le jus de fruit chauffé au bain marie.

- La mousse est aussi très agréable avec les fruits réduits en coulis (au robot).

- Si vos fruits sont très sucrés (cerises, fraises etc.), vous pouvez mettre seulement 30 g de sucre.

Dégustez cette mousse de fruits avec des p'tits sans beurre, un brioche maison ou encore un gâteau au chocolat par exemple !
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Préparation de la recette

- Écrasez les fruits grossièrement pour qu'il reste un peu de morceaux.

- Dans une casserole, diluez l'agar agar dans le jus de fruit et portez à ébullition 2 min, en remuant, jusqu'à complète dissolution.

- Hors du feu, ajoutez les fruits écrasés dans la casserole progressivement tout en mélangeant bien.

- Ajoutez le fromage blanc (et éventuellement la crème) et mélangez pour obtenir un mélange homogène.

- Montez les blancs en neige en ajoutant le sucre glace à la fin.

- Mélangez-les à la préparation en les soulevant délicatement pour ne pas les casser.

- Versez le tout dans un moule à cake ou dans des ramequins individuels. Laissez au frais pendant minimum 2 h.

- Démoulez et décorez avec quelques fruits frais.

Commentaires

lulu37

Commentaire ajouté le 06/04/2016 à 19:53

Fait avec des fraises, léger, juste ce qu'il faut de sucre, génial ! !!

sandramougel

Commentaire ajouté le 28/09/2015 à 12:45

avec des myrtilles surgelées, très bon

Virginie Cardoso - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 09/06/2015 à 16:02

Déclinée avec de la mangue ! Géniale !!
Un dessert léger et agréable en fin de repas !

On peut cependant diminuer un peu le sucre car la mangue est très sucrée (j'avais utilisé de l'eau à la place du jus d'orange sans rajout de sucre) => 25 à 30g serait suffisant .

Virginie Cardoso - Maigrir 2000

Commentaire ajouté le 22/05/2015 à 17:18

Réalisées avec des fruits rouges congelés et mixés au blender, ce dessert est un vrai délice !
L'agar agar ou la gélatine permet une super tenue de la mousse.

PS : Pas de jus de fruit disponible, je les ai réalisées avec de l'eau et j'ai rajouté 5g de sucre dans les blancs en neige

Voir tous les commentaires (4)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (3)

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