Gratin de pommes de terre au vin rouge

Un gratin aux couleurs automnales, idéal en accompagnement d'une viande  

Infos pratiques

Temps de préparation 45 min
Temps de cuisson 45 min
Nombre de personnes 8
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Delphine Paingris

Ingrédients

1 kg de pommes de terre, 3/4 litre de vin rouge type "Bourgogne Grand Ordinaire", 500 g d'oignons, 1 c. à s. d'huile d'olive, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, sel, poivre

Suggestions recettes minceur

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des oignons émincés surgelés.

Vous pouvez laisser jusqu’à une heure dans le four en couvrant le gratin de papier aluminium si besoin.


Préparation de la recette

- Pelez et émincez les oignons.

- Faites revenir les oignons dans la cuillère d'huile d’olive à feu très doux et laissez les réduire pendant 20 min.

- Ajoutez le vin, le thym, le laurier, du sel, du poivre, et laissez réduire encore 15 min.

- Épluchez les pommes de terre pendant ce temps et coupez-les en lamelles fines à la main ou au robot.

- Dans un plat un gratin, disposez en alternance une couche de pommes de terre et une couche de "fondue d’oignons".

- Faites cuire au four thermostat 6/7 (180/210°C) pendant environ 45 minutes selon le type de pomme de terre.

Commentaires

Aucun commentaire

Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

nouveau sur le site? inscrivez-vous déja inscrit ? identifiez-vous
Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur << mot de passe oublié >>.