Gratin de céleri rave au roquefort

Une recette facile et délicieuse pour ce légume pas très courant !

gratin de céleri rave au roquefort

Infos pratiques

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Nombre de personnes 6
Difficulté facile
Saison(s) printemps, été, automne, hiver

Auteur : Julie Augustin

Ingrédients

1 céleri-rave, 150 g de dés de jambon, 60 g de roquefort, 250 ml de lait, 1 c. à s. de farine, poivre.

Préparation de la recette

- Épluchez la boule de céleri, puis découpez-la en bâtonnets.

- Faites cuire les bâtonnets une dizaine de minutes à la vapeur.

- Pendant ce temps, préchauffez le four th 6 - 180°C, et faites chauffer environ 200ml de lait dans une petite casserole.

- Délayez la farine dans le reste du lait froid. Ajoutez ce mélange au lait frémissant, puis remuez au fouet jusqu’à épaississement. Poivrez et mélangez.

- Dans un plat à four, disposez les morceaux de céleri, les dés de jambon, et recouvrez de sauce.

- Enfournez pour environ 15 min.

- En fin de cuisson émiettez le Roquefort sur le gratin, enfournez 5 min four éteint.

- Servez très chaud.

Commentaires

cecilemichaud

Commentaire ajouté le 16/01/2016 à 10:46

recette très sympa, avec très peu de roquefort à la fin de la cuisson mais qui donne tellement de goût!
Hier soir j'ai prévu une salade pour accompagner ce plat on était 3 pour 1 petite boule de céleri mis plus de jambon: j'ai mis 4tr de jambon coupées en petits carrés au lieu des dés de jambon. très apprécié!

cecilelagouche

Commentaire ajouté le 26/03/2013 à 23:51

La recette contient 150 g de jambon pour 6 parts, soit 25 g par personne ce qui ne suffit pas comme source de protéines pour un repas. Il convient donc de compléter ce plat avec un peu de protéines : soit en entrée (exemple : salade composée avec thon ou oeufs), soit en dessert (avec oeufs, exemple : crème pâtissière, soufflé aux pommes).

apricare

Commentaire ajouté le 26/03/2013 à 21:13

J'aime bien votre recette, par contre comment l'intégrer dans les repas.
Comme un plat de légume, une viande.... comme l'intègre dans la structure des repas dans le cadre des proportions protéines, légumes..........merci

Voir tous les commentaires (3)

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