Choux farcis aux deux saumons

Excellent tant sur le plan gustatif que diététique ! Parfait pour un repas de fête.

chou farcis au saumon

Infos pratiques

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 15 min
Nombre de personnes 6
Difficulté moyen
Saison(s) automne, hiver

Auteur : Virginie Charreau

Ingrédients

12 grandes feuilles de chou, 400 g de filet de saumon sans peau, 3 grandes tranches de saumon fumé, 1 petit bouquet de cerfeuil, 1/2 jus de citron, sel et poivre.

Suggestions recettes minceur

Les ballotins peuvent se préparer d'avance et être congelés.

Ils peuvent également être cuits avec une fondue d'oignons dans un peu d'huile d'olive, déglacés avec du vin blanc sec ou de la bière blanche.


Préparation de la recette

- Lavez les feuilles de chou, plongez-les 10 minutes dans l’eau bouillante, égouttez et réservez en 6, faites des lamelles avec les 6 autres.

- Lavez et effeuillez le cerfeuil.

- Coupez le filet de saumon en dés et mélangez le avec les lamelles de chou.

- Disposez le chou sur le plan de travail, mettre dessus ½ tranche de saumon fumé mettre la garniture sel, poivre et cerfeuil ainsi que le jus de citron.

- Faites des aumônières et cuire 15 minutes à la vapeur ou à l'étouffé dans un fond de vin blanc sec ou de bière blanche.

Commentaires

Fanny Lasbouygues - Maigrir2000

Commentaire ajouté le 24/10/2015 à 19:32

Très bonne recette !!
S'accompagne très bien avec du riz pour un déjeuner complet.

ZAB89

Commentaire ajouté le 21/10/2015 à 18:00

Facile à faire et délicieux

sandramougel

Commentaire ajouté le 24/09/2015 à 15:43

très bon et sympa pour un repas "de fête"...attention de ne pas trop salé car le saumon fumé l'est déjà !

iol007

Commentaire ajouté le 12/11/2012 à 18:58

Si l'on rajoute dans la farce un zeste d'orange râpé, cela procure une délicieuse sensation supplémentaire, délicatement parfumée.

TITITE

Commentaire ajouté le 17/10/2012 à 06:04

bonjour et merci beaucoup

Voir tous les commentaires (5)

Recette excellente, je la recommande vivement ! (1)

Bonne recette, je la referai, c'est sûr (1)

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