Recette minceur - Caviar d'aubergine

www.maigrir2000.com

Infos pratiques

  • Temps de préparation
    10 min
  • Temps de cuisson
    30 min
  • Nombre de personnes
    4
  • Difficulté
    facile
  • Saison(s)
    été, automne
Auteur : Cécile Michaud

Ingrédients

1 aubergine, 1 oignon ou 2 gousses d'ail au choix, 4 c à c d’huile d’olive, 2 c à c jus de citron, sel, poivre, assaisonnement au choix : cumin en poudre ou herbes de Provence ou tout autre herbe aromatique (thym, romarin, basilic…).

Suggestions recettes minceur

A déposer sur une tartine de pain grillé avec une tomate fraîche concassée, un vrai régal !

Retrouvez toutes nos recettes pour apéritifs et toutes nos recettes à base d'aubergine sur notre site.

Préparation de la recette

- Faites préchauffer le four à 200°C.

- Pelez l'aubergine en laissant une lamelle de peau sur deux.

- Ouvrez l’aubergine en 2 dans la longueur et fendez la chair de chaque moitié pour dessiner un quadrillage.

- Disposez l’aubergine dans un plat allant au four.

- Coupez l’oignon ou l'ail et le répartir dessus.

- Salez, poivrez puis recouvrez en fermant soigneusement avec un papier cuisson sur le plat.

- Faites cuire à 200°C pendant 30 min environ.

- Coupez l'ensemble en petits morceaux au couteau.

- Ajoutez les herbes, l'huile et le jus de citron et mélangez.

- Vous pouvez servir ce caviar ainsi en petits morceaux écrasés ou le mixer pour avoir une texture plus fine. 
 
Commentaire

Aucun commentaire

Laissez votre commentaire sur cette recette

pour laisser votre commentaire, vous devez vous inscrire et vous identifier dans le bandeau de gauche du site internet

Si vous avez oublié votre mot de passe, cliquez sur « Mot De Passe Oublié ».