Guacamole

Ingrédients

2 avocats bien mûrs, 1 petit oignon (ou 1 échalotte), 1 petite tomate, 1 gousse d'ail, 1 citron (jus), sel, poivre.

Suggestions recettes minceur

Cette recette vous est proposée par Cécile Michaud, nutritionniste et diététicienne à Rodez et Décazeville.

Cette purée peut accompagner des crevettes, du saumon fumé, des blinis...etc

Vous pouvez ajouter un peu de purée de piment et paprika pour les amateurs de saveurs piquantes!

Une variante plus douce et sans tomate consiste à ajouter un petit suisse nature, une belle cuillère à café de moutarde à l'ancienne en gardant citron, échalote, sel et poivre.

En variant les épices (curry, paprika, piment, moutarde etc.), il existe autant de guacamole que d'amateur de ces purées d'avocats !

Préparation de la recette

- Pelez les avocats et écrasez leur chair à la fourchette et y ajoutez le jus de citron.

- Epluchez et émincez l'oignon (ou l'échalotte) et l'ail.

- Coupez la tomate en petits dés.

- Mélangez tous les ingrédients dans un bol, salez, poivrez à votre convenance.

- Mettez au frais jusqu'au moment de servir.