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Salade composée express aux flageolets

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes : 4
Cout :
Difficulté : Facile
Pays / Région :
Saison(s) : Eté, Automne
Un repas complet, rapide et facile à réaliser avec les flageolets comme féculent pour changer du riz, des pâtes ou des pomme de terre. Idéal pour un pique nique ou le camping !

Ingrédients

530 g de flageolets égouttés en conserve (une grosse boîte), 200 g de dés de jambon, 4 oeufs, 4 grosses tomates coupées en dés, 200 g de salade verte, une 20aine d'olives noires, 4 c à s d'huile de colza, 3 c à s de vinaigre balsamique, une poignée de ciboulette fraîche ciselée, poivre.

Préparation

- Faites cuire les oeufs durs 10 minutes dans l'eau bouillante.

- Pendant ce temps, égouttez les flageolets et les olives noires si nécessaire.

- Lavez et coupez les tomates en dés. Lavez et effeuillez la salade.

- Préparez la vinaigrette dans un grand saladier : huile, vinaigre, poivre, ciboulette.

- Une fois les oeufs cuits, les écalez et les coupez en.

- Mettez dans le saladier les flageolets, la salade, les tomates, le jambon, les olives et les oeufs et mélangez. 

Suggestions

Pour varier, vous pouvez mettre du thon au naturel ou du maquereau égoutté à la place du jambon.