Vos enfants n'aiment que le poisson pané ? Voilà une bonne alternative diététique et savoureuse !
Une recette facile au quotidien, mais aussi très originale pour un plat de fête.
Infos pratiques
- Temps de préparation20 min
- Temps de cuisson15 min
- Nombre de personnes4 parts
- Difficultéfacile
- Saison(s)printemps, été, automne, hiver
Ingrédients
500 g de dos de cabillaud (coupé en 4 parts), 75 g de noisettes concassées, 50 g de farine, 1 oeuf, 1 c. à s. d'huile de noisette (facultatif).
Suggestions recettes minceur
Vous pouvez ajouter un peu de paprika avec les noisettes. Si vous aimez les recettes à base de fruits secs, vous aimerez peut-être la papillote de rouget à la moutarde et aux noisettes ou la salade de chou rouge à la pistache.
Si vous chercher des alternatives aux panures industrielles, testez également les nuggets de poulet maison ou la version de nuggets aux graines.
Préparation de la recette
- Concassez grossièrement les noisettes au mixer.
- Mélangez l'oeuf battu en omelette avec l'huile,
- Séchez les dos de cabillaud avec du papier absorbant. Farinez-les en ôtant le surplus de farine (tapotez les filets).
- Trempez-les ensuite dans l'oeuf puis dans les noisettes.
- Déposez dans un plat à gratin et enfournez 15 min au four à 180°C (th 6).
Poisson pané 