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Le wrap (pour sandwich)

Temps de préparation : 20 min + 1 h de temps de repos
Temps de cuisson : 10 min
Nombre de personnes : 4 parts
Cout : -
Difficulté : Facile
Pays / Région : Mexique
Saison(s) : Printemps, Eté, Automne, Hiver
Le wrap est un sandwich constitué d'une sorte de tortillas (crêpe épaisse) roulée autour d'un mélange de crudités, de protéines et d'aliments au choix.
Une recette parfaite à faire avec les ados !

Ingrédients

Pâte : 200 g de farine de blé, 1/2 c. à c. de sel, 2 c. à s. d'huile d'olive, 90 ml d’eau tiède.

Exemple de garniture : 2 oignons, 400 g d'escalopes de volaille, 1/2 c. à c. de curry, sel, poivre, salade verte.

Préparation

Préparation et cuisson des wraps :
- Mélangez tous les ingrédients pour former une pâte avec les mains et laissez-la reposer une heure dans le réfrigérateur.
- Partagez la pâte en 4 boules, puis étalez chaque pâton au rouleau pour obtenir un cercle de 20 à 25 cm de diamètre. Si la pâte colle trop, rajoutez un peu de farine.
- Faites-les cuire comme des crêpes à la poêle 1 mn de chaque côté.
- Une fois que le wrap est cuit, laissez-le refroidir.
- Couvrez les wraps pour les garder moelleux jusqu’au service.

Préparation de la garniture :
- Epluchez et émincez les oignons. Découpez la viande en petits cubes.
- Faites revenir les oignons et la viande dans 1/2 c. à s. d'huile d'olive.
- Saupoudrez de curry. Salez et poivrez. Ajoutez 1/2 verre d'eau et laissez mijoter quelques minutes.
- Lavez, essorez et émincez finement 4 belles feuilles de salade verte.
 
Garnissage et pliage des Wraps :
- Etalez la préparation sur 3/4 du wrap. Ajoutez la salade verte émincée sur la même surface.
- Pliez le quart restant et roulez le wrap à la perpendiculaire (cela évite que la garniture ne tombe quand on le mange).
- Servez avec le reste de salade verte.

Suggestions

Autres suggestions de garniture :
- ratatouille à la viande et gruyère râpé,
- bettes + béchamel + jambon,
- carottes râpées, salade, jambon et champignons coupés finement.
- carottes râpées, falafel et salade verte accompagnée de sauce yaourt

Autres suggestions de farine pour les wraps : vous pouvez remplacer la moitié de la farine de blé par de la farine de sarrasin ou de châtaigne.