Formation du personnel de cuisine de structure AGEVIE

Vanessa Désile
Dieteticien nutritionniste Veigné
Date de la manifestation : 13/12/2011

Article

L’association AGEVIE a pour objet de promouvoir et gérer des services et équipements permettant le maintien dans la vie sociale de personnes fragilisées.
Elle s’inscrit en complémentarité des autres dispositifs de maintien à domicile.

 

Aujourd'hui, l'association AGEVIE souhaite former son personnel de cuisine, sur les 3 structures, aux problématiques nutritionnels des personnes âgées. Ceci afin d'améliorer leur offre alimentaire et mieux répondre aux besoins de cette population. Vanessa Désile, diététicienne nutritionniste animera trois 1/2 journée, dont la première est le 13 Décembre.

 

En effet, la situation sanitaire des personnes âgées est en partie conditionnée par leur statut nutritionnel et 30 à 50% d'entre elles en institution souffre d'une malnutrition protéino-énergétique. Ceci accroît le risque de morbidité et de mortalité, et diminue considérablement les activités physiques et psychiques. S'intéresser à leur nutrition semble donc un passage obligé vers la promotion de la santé chez cette catégorie de la population.

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