Formation Nutrition Cantine municipale - Le Sourn (56)

Gwenaëlle Linsart
Dieteticien nutritionniste pontivy
Date de la manifestation : 04/02/2012
FORMATION: équilibre nutritionnel. Amélioration de la composition et de l’équilibre des menus de la cantine municipale du Sourn - Application des recommandations issues du GEMRCN 2007 - deuxième partie de la formation réalisée le 24 septembre 2011. Gwenaëlle LINSART - Ingénieur en Nutrition et Sciences des Aliments - Diététicienne à Pontivy.
Formation le 04 février 2012 auprès des élus, parents d'élèves et du cuisinier de la cantine.






Article

Article Le Télégramme

Cantine. La commission veut allier nutrition et plaisir
6 février 2012 .

La commission cantine, qui se compose d'élus, cuisinier et parents s'est retrouvée, à la mairie, pour une troisième séance. Elle travaille sur un ensemble de 20 repas, où chaque repas est basé sur un contrôle alimentaire, avec des fréquences plus ou moins rapprochées pour les aliments. «Ainsi, les frites ne reviendront qu'une fois sur 20, tandis que les fruits reviendront dix fois par exemple», explique la nutritionniste avec laquelle ils travaillent, Gwenaelle Linsart. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'école ou sur le site de la commune.

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