Les Nutriments

Les Vitamines et Sels Minéraux

LES VITAMINES se trouvent à l'état naturel dans beaucoup d'aliments
(fruits, légumes…).

LES SELS MINERAUX sont des métaux ( fer, magnésium, calcium,
phosphore, sodium…) présents à très faible dose.

Ces substances ne fournissent pas d’énergie à l’organisme.
Elles sont indispensables au déclenchement des réactions chimiques qui se produisent dans notre organisme.
Une alimentation variée (viande, laitages, légumes, fruits…) permet d’éviter les carences en vitamines et sels minéraux.

Un excès de vitamines et de sels minéraux est aussi dangereux qu’une carence.
Attention aux compléments absorbés sans avis médical,

L’alimentation actuelle tend à apporter trop de sodium (sel),

Les aliments très riches en sucres et en graisses sont souvent très pauvres en vitamines et sels minéraux.