Vitaminas y minerales

LAS VITAMINAS se encuentran en estado natural en gran cantidad de alimentos (frutas, verduras…).

LAS SALES MINERALES (hierro, magnesio, calcio, fósforo, sodio…) están presentes en los alimentos en cantidades muy pequeñas. 

Estas sustancias no proporcionan energía al organismo pero son indispensables para el desarrollo de las reacciones químicas necesarias en nuestro organismo. Una alimentación variada (carne, productos lácteos, verduras, frutas…) nos protege de la carencia en vitaminas y sales minerales. 


 

 El exceso de vitaminas y de sales minerales es tan peligroso como su carencia Atención a los complementos alimentarios ingeridos sin prescripción médica.

La alimentación actual tiende a aportar un exceso de sodio (sal).

Los alimentos muy ricos en azúcares y grasas son generalmente muy pobres en vitaminas y sales minerales.


Proteínas Hidratos de Carbono Lípidos Fibras Agua