Descifrando las etiquetas

Descifrando las etiquetas de los productos que consumimos

La lista de ingredientes permite conocer la composición de los productos. Los ingredientes se clasifican en orden decreciente. El primer ingrediente de la lista es por tanto el que se encuentra en mayor cantidad en el alimento.

La composición nutricional indica las cantidades de nutrientes presentes en el producto: proteínas, hidratos de carbono, lípidos… (en gramos por cada 100 gr.).

El azúcar que figura en la lista de ingredientes indica el azúcar añadido al producto durante su elaboración. Una pequeña compota de frutas individual de 100g azucarada al 25%, contiene 5 terrones de azúcar. Un litro de refresco contiene 24 terrones de azúcar.

Los hidratos de carbono que figuran en la composición nutricional de un alimento corresponden a la cantidad de azúcares totales (azúcares naturalmente presentes en el alimento más los azúcares añadidos para su elaboración).
 

 

Composición de las comidas Aditivos nutricionales Productos "light" Malnutrición