Aditivos alimentarios

Son ingredientes añadidos a los productos con el fin de modificar sus propiedades (duración del periodo de conservación, sabor, textura, color…).

En Europa están autorizados más de 200 aditivos. Están indicados mediante la letra E seguida de 3 cifras (ej. E123, E330…).

La mayoría de las golosinas destinadas a los niños están compuestas esencialmente de aditivos (colorantes, espesantes, gelificantes, acidificantes para resaltar el sabor, edulcorantes en caso de productos light, aromas…).

Los aperitivos salados (chips...) están generalmente saturados de aditivos.

Son alimentos industrializados hasta el extremo que contienen generalmente colorantes para hacerlos más apetitosos, potenciadores del sabor, agentes de textura y gran cantidad de sal para estimular el consumo. No se trata en absoluto de alimentos. Los efectos para nuestra salud son devastadores.

Es preciso igualmente estar muy alerta ante los productos lácteos. Algunos postres cremosos solo contienen agua, gelificantes, aromas y azúcar.
 

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